有限会社Edoccoの通販サイト「極」の広報ブログ

有限会社Edoccoが運営する「極」の水産物情報を公開して参ります。

Edocco市場「極」の商品紹介

マグロといえば大トロが一番高級とされていますが、大トロはマグロのどの部位かご存知でしょうか?

それはまずクロマグロのように、大きく肉質がよいマグロからでないと取れません。そのクロマグロ(飲食業界では本マグロと呼びます。)のハラカミと呼ばれる部位からしかほとんど取れません。

他の部位でもそれそうぞうのクオリティを持つ肉質を持つ本マグロももちろんいます。ハラナカと呼ばえる部位には、中トロと大トロがとれます。

本マグロのサイズが小さいほど、これらの撮れる箇所が小さくなり、刺し身などのサイズに合わない微妙なものになってしまいます。

有限会社Edoccoが運営する、極には、それぞれの部位のものを、業者価格で販売しております。購入は法人様に限りますが、築地からの直送になりますので、都内の方は注文した次の日にはお届けすることができます。

 

配送方法は、生配送と冷凍配送をご用意しておりますので、用途に合わせてご購入ください。

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